Kolagen potraviny: co jíst pro pevnou pleť a silné klouby

Kolagen je bílkovina, která drží tělo pohromadě – dává pevnost kůži, vláskům, nehtům i kloubům. Když se jeho produkce v těle snižuje, začíná se objevovat vrásek, slabší nehty a bolest kloubů. Dobrou zprávou je, že část kolagenu můžete doplnit i z jídla. V tomto článku vám ukážu, které potraviny jsou bohaté na kolagen, jak je kombinovat a co po nich ještě můžete udělat, aby se tělo kolagen dobře vstřebalo.

Potraviny, které přímo obsahují kolagen

Nejjednodušší zdroj kolagenu jsou živočišné produkty, kde je bílkovina už připravena. Patří sem:

• Kuřecí a hovězí vývary – dlouhé vaření kostí uvolňuje kolagen do tekutiny. Stačí pár hodin vařit kosti s vodou, zeleninou a kořením a máte vývar bohatý na želatin.
• Masové želatinové dezerty – želatina je zrenatovaný kolagen. Pokud máte chuť na sladké, připravte si želé z přírodní želatiny.
• Ryby s kůží – včetně lososa a makrely. Kůže obsahuje kolagen, takže si můžete jíst i kousky s ní.
• Drůbeží kůže – pokud máte rádi křupavý pečený křídla, nezapomeňte, že kůže je další zdroj kolagenu.

Tyto potraviny jsou snadno dostupné a zařadit je do jídelníčku není složité. Stačí si naplánovat jednou až dvakrát týdně vývar nebo přidat rybí kůži do pečených pokrmů.

Jak podpořit vstřebávání kolagenu

Kolagen samotný není úplně dobře vstřebatelný, ale můžete ho podpořit vitamínem C, který pomáhá tvorbě nového kolagenu v těle. Přidejte k jídlu:

• citrusové plody – pomeranč, citron, grep
• bobule – jahody, borůvky
• papriku a brokolici

Kromě toho jsou dobré i aminokyseliny glycin a prolin, které kolagen obsahuje. Najdete je v:

• vejce (zejména žloutek)
• mléčné výrobky – jogurt, tvaroh
• luštěniny – čočka, cizrna

Jednoduchý tip: když děláte vývar, přidejte kousky citronové kůry nebo lžíci citronové šťávy. Výsledkem bude chutnější vývar a lepší vstřebávání kolagenu.

Nezapomínejte také na hydrataci. Kolagen potřebuje vodu, aby mohl dobře fungovat, takže vypijte alespoň dva litry čisté vody denně.

Začlenit kolagen potraviny do každodenního jídelníčku není výzva, ale spíše šance vyměnit pár nudných pochoutek za něco, co vašemu tělu skutečně prospěje. Přidejte vývar jako základ polévek, konzumujte ryby s kůží a doplňte jídlo o potraviny bohaté na vitamín C. Vaše pleť bude mít zdravější lesk a klouby se budou cítit pevněji. Vyzkoušejte to a dejte svému tělu přirozený kolagenový boost.