Co způsobí předávkování vitamínem C? Příznaky, rizika a bezpečné dávky

Vitamín C je jedním z nejpopulárnějších doplňků výživy. Mnoho lidí ho pije denně - pro imunitu, pro kůži, protože „nemůže škodit“. Ale co když jich je příliš? Předávkování vitamínem C není jako otrava jedovatou látkou, ale i tak to může způsobit nepříjemné a někdy i nebezpečné problémy. Nejde o žádnou tajemnou hrozbu, ale o jasně popsaný fenomén, kterým se zabývají lékaři a výzkumníci už desítky let.

Proč se vitamín C neukládá v těle?

Vitamín C je vodně rozpustný. To znamená, že tělo ho nemůže ukládat jako tuky nebo vitamíny A, D, E nebo K. Přebytek se jednoduše vylučuje močí. To vede mnoho lidí k názoru, že „čím víc, tím lépe“. Ale to je chyba. Tělo si vezme jen tolik, kolik potřebuje - zbytek jen prochází systémem a může způsobit vedlejší účinky.

Od roku 2021 doporučuje Evropská agentura pro bezpečnost potravin (EFSA) maximální bezpečnou denní dávku pro dospělé na 2 000 mg. To je hodně - například jedna velká citrusová šťáva obsahuje asi 120 mg. Předávkování tedy není snadné z potravy, ale velmi snadné z tabletek.

Co se stane, když vezmete příliš mnoho vitamínu C?

Pokud za den užijete více než 2 000 mg, můžete začít cítit první příznaky. Nejčastější jsou problémy s trávením:

• Průjem - nejčastější reakce. Tělo se snaží vyloučit přebytek rychle, což způsobí zvýšený pohyb střev.
• Nevolnost a zvracení - zvláště při užívání na prázdný žaludek.
• Bolavý žaludek, pálení žáhy, plynatost - kyselina askorbová je kyselá a dráždí sliznici.

Pokud předávkování trvá déle, může dojít k dalším problémům. Někteří lidé si stěžují na hlavobolí, neklid nebo dokonce na vysoký krevní tlak. Tyto příznaky jsou méně časté, ale výzkum z roku 2023 z University of California potvrzuje, že u lidí s předchozími problémy s ledvinami může dlouhodobé příjmování nad 1 000 mg denně zvyšovat riziko tvorby ledvinových kamenů.

Proč vznikají ledvinové kameny?

Vitamín C se v těle částečně přeměňuje na šťávovou kyselinu (oxalát). Tato látka se váže na vápník a tvoří krystaly - přesně ty, které se mohou usazovat v ledvinách a tvořit kameny. Lidé s dědičnou příslušností k oxalátovým kamenům nebo ti, kdo už měli někdy kameny, by měli být velmi opatrní. Studie z Journal of Urology z roku 2022 ukázala, že muži, kteří užívali více než 1 000 mg vitamínu C denně po dobu více než 10 let, měli o 20 % vyšší riziko výskytu ledvinových kamenů.

Nejde o to, že vitamín C „způsobuje“ kameny. Ale u některých lidí je to zápalný faktor, který přidává k jiným rizikům - jako je nedostatek tekutin, vysoký příjem soli nebo cukru.

Kdo je v nebezpečí?

Není všichni stejně zranitelní. Některé skupiny by měly vitamín C užívat s velkou opatrností:

• Lidé s historií ledvinových kamenů (zvláště oxalátových)
• Osoby s hemochromatózou (přílišný příjem železa)
• Děti - jejich ledviny nejsou ještě plně vyvinuté
• Stárnoucí lidé - snížená funkce ledvin zvyšuje riziko akumulace
• Lidé užívající léky na krevní tlak nebo diuretika - mohou se vzájemně ovlivňovat

U žen v těhotenství není předávkování vitamínu C obecně nebezpečné, ale doporučuje se dodržovat maximální dávku 2 000 mg denně. Příliš vysoké dávky mohou vést k tzv. „rebound scurvy“ - kdy se plod přizpůsobí vysokému příjmu a po porodu může mít dítě příznaky škorbutu, protože matka přestane podávat vysoké dávky.

Je možné umřít z předávkování vitamínem C?

Nikdy nebyl doložen případ smrti způsobené výhradně předávkováním vitamínu C. Je to jedna z nejbezpečnějších látek, které se běžně užívají jako doplňky. Ale to neznamená, že je bezpečné užívat ho v nekontrolovaných množstvích. Tělo má své limity - a překročení těchto limitů může způsobit trvalé poškození ledvin, chronické bolesti břicha nebo narušení rovnováhy dalších látek v těle.

Jaká je správná denní dávka?

Minimální doporučená denní dávka pro dospělé je 90 mg pro muže a 75 mg pro ženy. Většina lidí si toto množství získá z potravy - citrusové ovoce, paprika, brokolice, jahody, zelí.

Pro ty, kteří chtějí doplnit vitamín C, je bezpečná a dostatečná dávka 200-500 mg denně. To je množství, které je vědecky ověřeno jako optimální pro podporu imunity a antioxidačního účinku bez rizika vedlejších účinků.

Studie z roku 2024 v The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že užívání 500 mg denně po dobu 6 měsíců zlepšilo imunitní odpověď u starších lidí, ale nezvýšilo riziko kamenů nebo trávicích potíží. Naopak, dávky nad 1 000 mg nepřinesly žádné další výhody - jen více problémů.

Co dělat, když jste předávkovali?

Nejprve přestaněte užívat vitamín C. Příznaky jako průjem nebo nevolnost obvykle ustoupí během 1-3 dní. Pijte dostatek vody - pomůže tělu vyloučit přebytek.

Pokud máte:

• Průjem déle než 3 dny
• Intenzivní bolest břicha nebo zad
• Krev ve výměsu
• Obtíže s močením

…nemějte počkání. Navštivte lékaře. Může jít o infekci, kameny nebo jiný problém, který si vyžádá léčbu.

Když už užíváte doplňky, co si vybrat?

Nemusíte užívat čistý vitamín C. Existují kombinované přípravky s bioflavonoidy, které zlepšují jeho vstřebávání a snižují dráždění žaludku. Nebo si vyberte formulaci s pomalým uvolňováním - ta je méně pravděpodobná, že způsobí průjem.

Nezapomeňte: doplňky nejsou náhradou za zdravou stravu. Pokud jíte dostatek ovoce a zeleniny, nemáte důvod užívat více než 200-500 mg denně. Většina lidí ve věku 30-60 let, kteří jídí vyváženě, nemá žádnou potřebu doplňků - ani vitamínu C.

Je vitamín C škodlivý?

Není. Je to životně důležitá látka. Ale jako všechno, co je dobré v malé dávce, může být škodlivé v příliš velké. Nejde o to, jestli je vitamín C „přírodní“ nebo „bezpečný“. Je to chemická látka - a jakákoliv látka má své limity.

Předávkování vitamínem C není katastrofa, ale je to zbytečný rizikový zásah do těla. Většina lidí, kteří ho užívají v množství 1 000 mg a více denně, dělá to z nepochopení. Ne z důvodu zdravotní potřeby, ale z „větší bezpečnosti“. To je iluze. Věda říká jinak.